近期外賣平臺掀起新一輪補(bǔ)貼狂潮，卻讓餐飲企業(yè)陷入進(jìn)退兩難的境地。西貝餐飲創(chuàng)始人賈國龍近日向媒體透露，其門店在毫無預(yù)警的情況下突然收到1.1萬份低價訂單，這一異常情況讓他深感憂慮。
"整個餐飲生態(tài)正在遭受破壞，但商家卻束手無策。"賈國龍用"瘋狂"一詞形容當(dāng)前的外賣市場競爭態(tài)勢。他指出，平臺方不計成本的補(bǔ)貼策略正在產(chǎn)生多重負(fù)面影響：剝奪商家自主定價權(quán)、造成大量包裝資源浪費(fèi)、進(jìn)一步壓縮本就微薄的行業(yè)利潤空間。
這位餐飲業(yè)資深人士特別強(qiáng)調(diào)定價權(quán)問題："平臺擅自開展促銷活動，導(dǎo)致我們完全喪失定價自主權(quán)，整個行業(yè)都被平臺所裹挾。"他甚至直言不諱地表示："從長遠(yuǎn)發(fā)展來看，外賣平臺的某些做法實(shí)際上是在損害整個餐飲生態(tài)。"
面對這場非理性的市場競爭，賈國龍無奈表示："我們只求生存，西貝2萬名員工需要發(fā)工資，門店需要維持運(yùn)營。打造一個品牌不易，現(xiàn)在只能先求生存，靜觀其變。"據(jù)悉，市場監(jiān)管總局已于7月18日約談餓了么、美團(tuán)、京東等平臺企業(yè)，要求規(guī)范促銷行為，但據(jù)觀察，相關(guān)活動仍在持續(xù)，只是力度有所減弱。
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