在科幻作品中常見的“黑膏糧食”似乎在現(xiàn)實生活中找到了原型。近期，有媒體報道稱，從2月份起，歐盟消費者在日常飲食中開始接觸到一種新型食材——黃粉蟲(Tenebrio molitor)幼蟲粉末，亦稱面包蟲粉末。
歐盟委員會在上個月正式批準，自2月10日起，允許將經過紫外線處理的面包蟲粉末作為新型食品投放市場。
根據(jù)歐盟的規(guī)定，面包、蛋糕、芝士、意大利面、加工馬鈴薯制品、果醬等多種食品中均可添加面包蟲粉末，其含量最高可達4%。
然而，歐盟要求在食品中添加的面包蟲粉末必須經過高溫處理和紫外線照射，并且含有面包蟲粉的食品必須明確標注，并附上過敏警告，以確保消費者的知情權和選擇權。
據(jù)悉，歐盟采取這一舉措主要是為了環(huán)保。歐盟委員會的目標是到2040年，將歐盟的溫室氣體凈排放量比1990年水平減少90%。目前，歐盟每年的總碳排放中，有10%來自農業(yè)，而昆蟲養(yǎng)殖的碳排放量遠低于牛羊肉生產。
從營養(yǎng)價值角度來看，面包蟲粉末富含蛋白質，每100克含有55克蛋白質，是牛肉的2.3倍。此外，它還含有9種人體必需氨基酸，其中賴氨酸的含量是小麥的30倍。面包蟲粉末還富含維生素B12、鐵、鈣等微量元素，能為人體提供豐富的營養(yǎng)。
值得一提的是，歐洲早在2023年就開始在食物中加入蟋蟀粉，通過冷凍、煮沸、烘干等程序，將蟋蟀研磨成粉，可用于制作意大利面、面包，甚至運動飲料。
浙公網安備 33010502007447號