曾于2024年風(fēng)靡全球社交網(wǎng)絡(luò)的“迪拜巧克力”，如今這股熱度并未消退，反而在韓國(guó)甜品界找到了一種全新的演繹方式。近期，一款名為Dujjonku(???，可譯為“迪拜巧克力糯糯曲奇”)的點(diǎn)心迅速走紅，不僅在韓國(guó)成為現(xiàn)象級(jí)商品，其風(fēng)潮也已開(kāi)始流入國(guó)內(nèi)，多家甜品店紛紛效仿推出同類新品。

　　這款甜品的創(chuàng)作靈感直接來(lái)源于迪拜巧克力的核心元素。其制作工藝頗具特色：先將中東地區(qū)常見(jiàn)的卡達(dá)伊夫細(xì)面用黃油炒至香脆，隨后與開(kāi)心果奶油混合制成內(nèi)餡，手工捏制成球狀。最后，在球體外裹上一層混合了可可粉的融化棉花糖。成品切開(kāi)后，內(nèi)部既有黏糯的拉絲效果，又能清晰看到開(kāi)心果果仁與嵌入的酥脆面絲，這種層次分明的視覺(jué)呈現(xiàn)使其成為社交媒體上的熱門拍攝對(duì)象。

　　這股熱潮在韓國(guó)的蔓延范圍遠(yuǎn)超想象。據(jù)媒體報(bào)道，除傳統(tǒng)的甜品店和面包房外，各類餐廳——從壽司店到冷面店——都開(kāi)始供應(yīng)這款甜點(diǎn)。由于市場(chǎng)需求過(guò)大導(dǎo)致頻繁斷貨，熱心的韓國(guó)網(wǎng)友甚至制作了一張動(dòng)態(tài)更新的“Dujjonku 存貨地圖”，幫助消費(fèi)者實(shí)時(shí)查詢哪些店鋪尚有庫(kù)存，以此避免撲空。此外，市場(chǎng)上還涌現(xiàn)出如“迪拜巧克力麻薯糖葫蘆”、“迪拜巧克力紫菜包飯”等花樣百出的變種產(chǎn)品。

　　名人的助推效應(yīng)不容小覷。去年9月，韓國(guó)女團(tuán)IVE成員張?jiān)⒃趥€(gè)人社交賬號(hào)上分享了這款“糯糯曲奇”的照片后，其人氣迅速飆升。隨后，包括知名藝人林允兒在內(nèi)的多位公眾人物也加入了分享行列，后者更是公開(kāi)了自制版本的制作過(guò)程。截至目前，在Instagram平臺(tái)上，帶有相關(guān)標(biāo)簽的帖子數(shù)量已突破六萬(wàn)條，形成了龐大的話題討論場(chǎng)。

　　在價(jià)格方面，這款甜點(diǎn)的售價(jià)大約在5000韓元至10000韓元之間(約合人民幣23.6元至47.2元)。然而，由于供不應(yīng)求的市場(chǎng)現(xiàn)狀，其價(jià)格預(yù)計(jì)還會(huì)進(jìn)一步上漲。這股熱潮也直接帶動(dòng)了核心原材料的價(jià)格。其中，制作內(nèi)餡必需的開(kāi)心果近期在韓國(guó)市場(chǎng)漲幅尤為顯著，某大型連鎖超市報(bào)告其價(jià)格今年以來(lái)已上調(diào)了約20%。

　　為何這款甜品能掀起如此大規(guī)模的風(fēng)潮?有行業(yè)人士分析認(rèn)為，關(guān)鍵在于其成功融合了脆、黏、軟、滑等多種反差性口感，解決了傳統(tǒng)甜品口味單一、體驗(yàn)乏味的問(wèn)題。同時(shí)，韓國(guó)甜品文化本就偏好造型夸張、視覺(jué)沖擊力強(qiáng)的產(chǎn)品，而當(dāng)前的社交媒體，尤其是短視頻平臺(tái)，正缺少足夠有辨識(shí)度和傳播力的視覺(jué)內(nèi)容。因此，這種兼具強(qiáng)烈質(zhì)感和視覺(jué)反饋的甜品，恰好契合了算法驅(qū)動(dòng)的傳播環(huán)境。不難預(yù)見(jiàn)，具備了“高質(zhì)感疊加”與“強(qiáng)視覺(jué)呈現(xiàn)”兩大特點(diǎn)的Dujjonku，極有可能演變成繼臟臟包、提拉米蘇之后，下一個(gè)風(fēng)靡全球的“爆款甜品模型”。