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古代一種腌制的魚類食品。常在外面裹有竹箬、蘆葉等，故名。 北魏 賈思勰 《齊民要術·作魚鲊》：“《食經(jīng)》作蒲鮓法：取鯉魚二尺以上，削﹝剉﹞，浄治之，用米三合、鹽二合醃一宿，厚與糝。” 唐 王建 《飯僧》詩：“蒲鮓除青葉，芹虀帶紫芽?！?/p>
