(1).語本《老子》：“治大國若烹小鮮。”后以“烹鮮”比喻治國便民之道，亦比喻政治才能。《后漢書·循吏傳贊》：“政畏張急，理善烹鮮?！?晉 葛洪 《抱樸子·用刑》：“烹鮮之戒，不欲其煩?！?唐 李頎 《贈別穆元林》詩：“彼鄉(xiāng)有令弟，小邑試烹鮮。” 宋 張元干 《水調歌頭·陪福帥燕集口占以授官奴》詞：“調鼎他年事，妙手著烹鮮?！?a href="/hycd/c/c54610.htm" target="_blank">參見“ 烹小鮮 ”。

(2).烹魚。 唐 李頎 《夏宴張兵曹東堂》詩：“重林華屋堪避暑，況乃烹鮮會嘉客。”