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炸
拼音zhá
假名【はれつする;われる】
日語(yǔ)翻譯
[GB]5308[電碼]3498
（1）（調(diào)
理法の
一つ）
油で揚(yáng)げる.
- 炸糕／（多くはモチアワの）もちにあんを入れて揚(yáng)げたもの.
- 炸油條／小麥粉を練って棒狀にし,油で揚(yáng)げたもの.
（2）〈
方〉（＝
焯）（
野菜などを）熱湯に
通す.
『異読』【炸】
【
熟語(yǔ)】
油炸
鬼破裂する;
割れる
爆破する
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