以煮鹽為業(yè)的人戶(hù)。 宋 蘇軾 《上文侍中論榷鹽書(shū)》：“ 淮 浙 之民所以不免於私販，而灶戶(hù)所以不免於私賣(mài)者，以官之買(mǎi)價(jià)賤而賣(mài)價(jià)貴耳?！?b>《元典章·刑部十五·約會(huì)》：“灶戶(hù)與軍民官相關(guān)詞訟，理合所委鹽司官與軍民官一同取問(wèn)歸結(jié)。” 明 楊基 《與陳時(shí)敏別》詩(shī)：“灶戶(hù)八九家，皮肉瘦且黧?！?b>《清會(huì)典·戶(hù)部三·尚書(shū)侍郎職掌五》：“凡戶(hù)之別，有民戶(hù)……有灶戶(hù)。”原注：“各鹽場(chǎng)井灶丁，是為灶戶(hù)?！?b>《新華日?qǐng)?bào)》1939.8.17：“為了抗戰(zhàn)中的食鹽生產(chǎn)，為了保障小灶戶(hù)的生存，實(shí)行統(tǒng)制政策是必要的?！?/p>