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干燥的棗泥。因狀似油脂，故稱。《玉函山房輯佚書·通禮類》引 晉 盧諶 《雜祭法》：“春祀用棗油?！?北魏 賈思勰 《齊民要術·種棗》：“棗油法： 鄭玄 曰：‘棗油，擣棗實，和，以涂繒上，燥而形似油也?！?/p>
