(1).一種用酒糟、鹽和醋等腌制的蛋品。經過四五個月，即可成熟。蛋白似乳白膠凍，蛋黃軟，色橘紅，香味濃厚。

(2).對某種人的蔑稱。 老舍 《黑白李》：“要不怎么 白李 一見我倆喝酒就叫我們‘一對糟蛋’呢?！贝朔Q酗酒者。 老舍 《四世同堂》三六：“ 瑞宣 不能不慚愧自己的無法逃走，同時也改變了在 北平 的都是些糟蛋的意見。他的同事，還另外有許多人，并不是糟蛋，他們敢冒險逃出去。”此稱軟弱可欺者。