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一種油炸的面點。有長條、圓圏等各種形狀。《兒女英雄傳》第三二回：“那邊上房里早已預(yù)備下點心，無非素包子，炸糕，油炸果，甜漿粥，面茶之類?！?/p>
油炸的麵食。麵粉中和以鹽、鹼與油，切成小方塊，拉長後放在滾油中炸，立即爆長而焦黃，成為環(huán)狀或條狀。
