新采制的茶葉。以其氣味香烈，遠勝陳茶，世多重之。《舊唐書·文宗紀(jì)下》：“ 吳 蜀 貢新茶，皆於冬中作法為之，上務(wù)恭儉，不欲逆其物性，詔所供新茶，宜於立春后進?！?宋 陸游 《云門道中》詩：“度嶺穿林一徑斜，旋篝新火試新茶。” 胡懷琛 《小病》詩：“脾傷漸畏新茶烈，腦損能教熟字忘。”