一年生或多年生芳香草本植物。莖和葉可以提取芳香油。全草入藥。 宋 趙叔向 《肯綮錄·香薷》：“藥有所謂香薷者，薷字不見于《篇韻》，獨《本艸》音柔，今人多不識此字，北人呼為香茸，南人呼香蕕，其實皆音譌耳。” 明 李時珍 《本草綱目·草三·香薷》：“香薷有野生，有家蒔。中州人三月種之，呼為香菜，以充蔬品。”

香薷 (xiāng rú)

1. 植物名。脣形科香薷屬，一年生草本。莖方，葉卵形，秋日開白花，莖葉香氣強烈，可入藥。