植物細胞壁的主要組成部分，對植物體有支持和保護作用。棉纖維是較純的纖維素；樹干、草稈等含量亦較高；蔬菜、水果中也都含有纖維素。主要用以制造紙、人造絲等。

纖維素 (xiān wéi sù)

1. 一種高分子多醣類。不溶於水或酒精等普通溶劑，為植物細胞壁的主要成分。人體無法分解利用，但能增加食物在消化道的容積，刺激腸管，促進蠕動，有助於排便。棉、麻、木材、竹等植物中含有高量纖維素，可用以製造紙張、人造纖維等。