古代祭祀用的純色牛。《禮記·曲禮下》：“天子以犧牛，諸侯以肥牛。”《莊子·列御寇》：“子見夫犧牛乎？衣以文繡，食以芻菽，及其牽而入於大廟，雖欲為孤犢，其可得乎？” 晉 葛洪 《抱樸子·嘉遁》：“孰與銜轡而伏櫪，同被繡於犧牛哉！” 唐 薛逢 《驚秋》詩：“長笑 李斯 稱溷鼠，每多 莊叟 喻犧牛?！?宋 王禹偁 《對雪感懷》詩：“詎能悲鵩鳥，早舍畏犧牛。”