蒜酪是北方常食之物，因以指北方少數(shù)民族。 明 沉德符 《野獲編·詞曲·弦索入曲》：“ 嘉 隆 間，度曲知音者，有 松江 何元朗 ，畜家僮習唱，一時優(yōu)人俱避舍，然所唱俱北詞，尚得 金 元 蒜酪遺風。” 明 沉德符 《野獲編補遺·玩具·秦璽始末》：“今世傳 宋 薛尚功 舊本璽文尚有三種，即博洽通人，未敢定其孰為 秦 物，況蒜酪胡奴，可責以博古耶？”