松江 所產(chǎn)的鱸魚。以四鰓著名，也稱四鰓鱸。肉嫩味美。《后漢書·方術(shù)傳下·左慈》：“ 操 從容顧眾賓客曰：‘今日高會，珍羞略備，所少 吳 松江 鱸魚耳。’”《太平御覽》卷九三七引 唐 杜寶 《大業(yè)拾遺錄》：“六年， 吳郡 獻 松江 鱸魚乾膾，鱸魚肉白如雪，不腥，所謂金虀玉鱠，東南之佳味也。”亦省稱“ 松江鱸 ”、“ 松鱸 ”。 金 黨懷英 《黃彌守畫吳江新霽圖》詩：“中流水肥魚逆上，受網(wǎng)應(yīng)有 松 鱸鮮?！?清 王士禛 《午食得鱸》詩：“蜃虀鴈醢百不愛，縷鱠愛斫 松江 鱸。”