(1).泛指水中生長的菜蔬。《詩·魯頌·泮水》“薄采其芹” 漢 鄭玄 箋：“芹，水菜也?！?/p>

(2).指新鮮蔬菜?！?a href="/hycd/r/r159155.htm" target="_blank">兒女英雄傳》第三三回：“除了天天的水菜，到了腌菜過冬的時候，咱還用整車的買疙疸白菜，大捆的買王瓜韭菜去作什么呀？”