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單位質(zhì)量的液態(tài)物質(zhì)變成同溫度的氣態(tài)物質(zhì)所需吸收的熱量。也等于單位質(zhì)量的同種物質(zhì)在相同壓強下由氣態(tài)變成同溫度的液態(tài)時所放出的熱量。
物質(zhì)在沸點由液相變?yōu)闅庀嗨栉盏臒?，稱為「汽化熱」。如水的莫耳汽化熱為十仟卡。
