大塊牛肉?！?a href="/hycd/y/y338045.htm" target="_blank">儀禮·公食大夫禮》：“炙南醢以西，牛胾、醢、牛鮨?！薄?a href="/hycd/l/l370453.htm" target="_blank">禮記·內(nèi)則》：“醢，牛胾，醢，牛膾?！?孔穎達(dá) 疏：“醢五，謂肉醬也；牛胾六，謂切牛肉。” 宋 曾鞏 《邊將》詩(shī)：“洪濤入坐行酒杯，牛胾羊蒸委若灰?！?/p>