(1).牛如米。《北史·崔宏傳》：“帝親登山頂，撫慰新人，適遇 宏 扶老母登嶺，賜以牛米。因詔諸徙人不能自進者，給以車牛。”

(2).用谷物支付的牛租。 宋 洪邁 《容齋隨筆·牛米》：“予觀今吾鄉(xiāng)之俗，募人耕田，十取其五，而用主牛者，取其六，謂之牛米?！?范文瀾 蔡美彪 等《中國通史》第四編第二章第八節(jié)：“ 江西 饒州 佃客租用地主的耕牛，要向地主多交一成租，稱為‘牛米’。”