亦作“ 毛炮 ”。將整個(gè)牲畜(多為小豬)連毛投置火中去毛烤炙致熟?！对?shī)·魯頌·閟宮》：“毛炰胾羹，籩豆大房。”《周禮·地官·封人》：“歌舞牲，及毛炮之豚。” 鄭玄 注：“毛炮豚者，爓去其毛而炮之，以備八珍?！?段玉裁 曰：“ 鄭 意：《詩(shī)》《禮》言‘毛炮’者，毛謂燎毛，炮謂裹燒?！币姟?a href="/hycd/s/s323534.htm" target="_blank">說(shuō)文·火部》“炮”字注。 漢 張衡 《東京賦》：“毛炰豚胉，亦有和羹?！?/p>