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即丁酸。有機(jī)化合物，無色油狀液體，有刺激性臭味，是一種低級(jí)的脂肪酸。用于制革、橡膠、香料等工業(yè)。
一種由肌肉素的腐敗或甘油的發(fā)酵而成的微臭無色液體?？膳c水、酒精和乙醚等互溶。具可燃性。可作為殺菌劑、乳化劑及香料等。
