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加水較多而煮成的又軟又爛的飯。 唐 韓愈 《贈(zèng)劉師服》詩(shī)：“匙抄爛飯穩(wěn)送之，合口軟嚼如牛呞。” 宋 陸游 《初歸雜詠》之一：“齒豁頭童儘耐嘲，即今爛飯用匙抄。”《何典》第三回：“三杯寡酒，一碗爛飯，點(diǎn)起兩枝風(fēng)中之燭。”
上海方言。稱熟手、內(nèi)行。
