開葷。俗稱開齋。 唐 白居易 《五月齋戒罷宴徹樂聞韋賓客皇甫郎中飲會(huì)亦稀又知欲攜酒饌出齋先以長(zhǎng)句呈謝》：“散齋香火今朝散，開素盤筵后日開。” 宋 朱翌 《猗覺寮雜記》卷上：“‘親家翁’、‘開素’、‘鵲填河’皆俗語(yǔ)， 白樂天 用俗語(yǔ)為多。” 清 郭麐 《靈芬館詩(shī)話》卷三：“近人以開齋日為開葷， 唐 人謂之開素。”

開素 (kāi sù)

1. 解除吃素菜的戒律，開始食用葷腥之物。

   • 唐．白居易．戲贈(zèng)夢(mèng)得兼呈思黯詩(shī)：「月終齋滿誰開素，須擬奇章置一筵?！?/li>