(1).酒初熟時的部分稠汁。 宋 蘇軾 《酒子賦》：“南方釀酒，未大熟，取其膏液，謂之酒子。” 宋 陸游 《偶書》詩：“鄰翁分酒子，羽客借桐孫?！?清 黃遵憲 《春夜招鄉(xiāng)人飲》詩：“欹壁燭奴熱，出甕酒子釅。”

(2).造酒的工匠。《金瓶梅詞話》第五十回：“颼的只一拳去，打的那酒子叫聲‘阿嚛！’”