酒和肉。亦泛指菜肴。《漢書·韓延壽傳》：“吏民數(shù)千人送至 渭城 ，老小扶持車轂，爭(zhēng)奏酒炙?！?宋 蘇轍 《龍川別志》卷下：“吏胥所在，手書、酒炙之餽日至，人人忻戴，為之盡力?！?清 富察敦崇 《燕京歲時(shí)記·潭柘寺》：“其先戒律極嚴(yán)，葷酒莫入。近則酒炙紛騰，無復(fù)向時(shí)清凈矣。”