(1).蠶豆的別名。 艾蕪 《人生哲學的一課》：“這時我的欲望并不大，吃三個燒餅或者一堆干胡豆，盡夠了?！?/p>

(2).古時豌豆亦別稱“胡豆”。 明 李時珍 《本草綱目·穀三·豌豆》：“胡豆，豌豆也?！?明 李時珍 《本草綱目·穀三·蠶豆》：“此豆種亦自西胡來，雖與豌豆同名，同時種，而形性迥別。《太平御覽》云： 張騫 使外國，得胡豆種歸。指此也。今 蜀 人呼此為胡豆，而豌豆不復名胡豆矣?！?/p>

胡豆 (hú dòu)

1. 植物名。蝶形花科木藍屬，亞灌木，嫩者如草本植物。出於胡戎，故稱為「胡豆」。莖高三十至六十公分，奇數(shù)羽狀複葉。夏日，開紅花或白花；花冠呈蝶形。生莢果，細長無節(jié)。

2. 豇豆的別名。

3. 蠶豆的別名。

4. 豌豆的別名。