果樹名。為枸櫞之變種。系常綠小喬木，高丈余。葉呈長圓形，花白色。果實色黃而香，下端有裂紋，狀如半握之手，中醫(yī)以之入藥。 明 李時珍 《本草綱目·果二·枸櫞》：“枸櫞產(chǎn) 閩 廣 間……其實狀如人手，有指，俗呼為佛手柑。” 清 周亮工 《書影》卷三：“按《藝海泂酌》云：飛穰一名佛手柑?！?清 趙翼 《人面竹》詩：“ 閩中 佛手柑， 吳下 鬼目菜?！币?a href="/hycd/s/s276778.htm" target="_blank">省稱“ 佛手 ”。指此種植物或其果實。 清 吳偉業(yè) 《子夜歌》之五：“佛手慈悲樹，相牽話生死?！薄?a href="/hycd/h/h247666.htm" target="_blank">紅樓夢》第四十回：“他又要那佛手吃， 探春 揀了一個給他，説：‘玩罷，吃不得的?！?曹禺 《北京人》第一幕：“桌上有一盆佛手?！?/p>

佛手柑 (fó shǒu gān)

1. 植物名。蕓香科，常綠喬木，刺短小而硬。葉互生，長橢圓形，長十至十六公分。花有芳香，白色而厚。柑果前端作手指狀分裂，為食品原料，並常供藥用，果皮與花均可提取香油，以充香料。