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單詞乎

豆腐衣

拼音:dòu fǔ yī

詞典解釋

方言。即豆腐皮。 清 劉獻(xiàn)廷 《廣陽雜記》卷四:“滑石、白礬各五分,共為末,以豆腐衣包之,煎湯送下?!?a href="/hycd/c/c54610.htm" target="_blank">參見“ 豆腐皮 ”。

國語詞典

豆腐衣 (dòu fu yī)
  1. 煮熟豆?jié){表面所凝結(jié)成的薄膜,揭下晾乾後可供食用

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