菠菜的別名。因根紅而稱。 元 秦簡夫 《東堂老》第三折：“賣菜也！青菜、白菜、赤根菜、芫荽、葫蘆卜、蔥兒呵！” 清 潘榮陛 《帝京歲時紀勝·二月·時品》：“菠薐於風帳下過冬，經春則為鮮赤根菜，老而碧葉尖細，則為火焰赤根菜?！?a href="/hycd/c/c57860.htm" target="_blank">參閱 明 李時珍 《本草綱目·菜二·菠薐》。