古代遇有災(zāi)患變異時，帝王撤減膳食，以示自責(zé)。《詩·大雅·云漢》“膳夫左右” 毛 傳：“膳夫徹膳，左右布而脩?！?孔穎達(dá) 疏：“膳夫之官，減撤王之膳食。”《后漢書·伏湛傳》：“夫一穀不登，國君徹膳；今民皆飢，柰何獨飽？” 宋 沉括 《夢溪筆談·藝文二》：“ 熙寧 六年，有司言日當(dāng)蝕四月朔。上為徹膳，避正殿?！?清 魏源 《默觚下·治篇十二》：“天子爭臣七人而止，諸侯爭臣五人而止。至於徹膳之宰，進(jìn)善之旌，誹謗之木，敢諫之鼓……于以明目達(dá)聰，而元首良焉，股肱康焉。”