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能加速或延緩化學(xué)反應(yīng)速度，而本身的重量和性質(zhì)并不改變的物質(zhì)。舊稱觸媒。
化學(xué)上指能改變化學(xué)反應(yīng)速率，而本身不受化學(xué)變化影響，不被消耗的物質(zhì)。通常加速反應(yīng)速率者，稱為「正催化劑」；抑制、延緩化學(xué)反應(yīng)者，稱為「負催化劑」。生物體內(nèi)的催化劑通常稱為「酵素」，而生物體外的其他化學(xué)反應(yīng)的催化劑，一般多為貴金屬系，並可再回收利用。
